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有机食品认证的介绍 |
1、概念 1.1、什么是"有机"? 1.2、有机农业就是传统农业吗? 1.3、有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系? 1.4、有机产品为什么价格很高? 1.5、什么是"转换期"? 1.6、什么是"有机码" 2、认证 2.1、什么是认证?什么是有机产品认证? 2.2、什么样的机构能够开展有机认证? 2.3、有机产品认证的流程是什么? 2.4、有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的? 3、鉴别 3.3、如何购买和鉴别有机产品? 4、监管 4.1、我国有机产品整体质量怎么样? 4.2、我国对有机产品认证都有什么规定? 4.5、进口的有机产品有什么要求? 4.6、新版有机产品认证实施规则发布后,我国有机产品认证管理制度的主要变化是什么? 概念部分 1.什么是"有机"? 这里的"有机"是指一种产品生产、加工方式,而非"有机化学"。根据我国《皇冠登录地址》国家标准(GB/T 19630-2011)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。我国《皇冠登录地址》国家标准规定,有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物。 根据我国《皇冠登录地址》的规定,未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注"有机产品"、"有机转换产品"("ORGANIC"、"CONVERSION TO ORGANIC")等其他误导公众的文字表述。
2.有机农业就是传统农业吗? 有机农业是当今人们在对自然新的认识和理解的基础上所形成的一种新型的农业生产方式。有机农业虽然不允许使用现代常规农业中使用的化学合成农药、肥料、生长调节剂和饲料添加剂、转基因技术等,但绝不是退回到刀耕火种的生产方式。有机农业仅排斥对生态系统和自然环境有不良影响的生产技术和物质,现代农业中设施栽培,微、滴灌技术、有害生物综合治理技术等仍提倡使用,以达到在保障食品安全和保护环境的同时还能提高产品品质与产量的目的。
3.有机产品和有机食品、绿色食品、无公害食品是什么关系? 有机食品是有机产品的一类,有机产品还包括棉、麻、竹、服装、化妆品、饲料(有机标准包括动物饲料)等"非食品"。目前我国有机产品主要是包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品及调料等。 无公害农产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。无公害农产品生产过程中允许使用农药和化肥,但不能使用国家禁止使用的高毒、高残留农药。 绿色食品是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。绿色食品认证依据的是农业部绿色食品行业标准。绿色食品在生产过程中允许使用农药和化肥,但对用量和残留量的规定通常比无公害标准要严格。
有机产品标志
绿色食品标志
无公害农产品标志
目前,我国有机生产、加工及运输、销售产业链发展还不十分成熟,有机产品在生产、劳动力投入、质量管理等过程中的成本较高,有机产品较常规生产产品产出较低,且常规农场要转变为有机农场需要有2~3年的转换期,因此有机产品的售价一般都比普通产品价高。而常规生产的产品价格并没有完全考虑生产过程中使用的化肥与农药对人类健康造成危害以及对环境污染的成本。 5.什么是"转换期"? 转换期的规定是为了保证有机产品的"纯洁"。如已经使用过农药或化肥的农场要想转换成为有机农场,需按有机标准的要求建立有效的管理体系,并在停止使用化学合成农药和化肥后还要经过2~3年的过渡期后才能正式成为有机农场。在转换期间生产的产品,只能叫"有机转换产品"。
6.什么是"有机码" 为保证有机产品的可追溯性,国家认监委要求认证机构在向获得有机产品认证的企业发放认证标志或允许有机生产企业在产品标签上印制有机产品认证标志前,必须按照统一编码要求赋予每枚认证标志的一个唯一编码,该编码由17位数字组成,其中认证机构代码3位、认证标志发放年份代码2位、认证标志发放随机码12 ,并且要求在17位数字前加"有机码"三个字。每一枚有机标志的有机码都需要报送到"中国食品农产品认证信息系统"(网址http://food.cnca.cn),任何个人都可以在该网站上查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。
(一)认证机构代码(3位)
认证部分
1.什么是认证?什么是有机产品认证? 《皇冠登录地址》规定,认证是指由认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规范、相关技术规范的强制性要求或者标准的合格评定活动。 有机产品认证是指认证机构按照《皇冠登录地址》国家标准和《皇冠登录地址》以及《皇冠登录地址》的规定对有机产品生产和加工过程进行评价的活动。在我国境内销售的有机产品均需经国家认监委批准的认证机构认证。
2.什么样的机构能够开展有机认证? 按照相关规定,需经国家认监委批准后才能开展有机产品认证。截止到2011年12月,经批准可以开展有机产品认证的机构有23家(有机产品认证机构最新情况可通过food.cnca.cn网站查询)
3.有机产品认证的流程是什么?
想要获得有机产品认证,需要由有机产品生产或加工企业或者其认证委托人向具备资质的有机产品认证机构提出申请,按规定将申请认证的文件,包括有机生产加工基本情况 、质量手册、操作规程和操作记录等提交给认证机构进行文件审核、评审合格后认证机构委派有机产品认证检查员进行生产基地(养殖场)或加工现场检查与审核、并形成检查报告,认证机构根据检查报告和相关的支持性审核文件作出认证决定、颁发认证证书等过程。获得认证后,认证机构还应进行后续的跟踪管理和市场抽查,以保证生产或加工企业持续符合《皇冠登录地址》国家标准和《皇冠登录地址》的规定要求。进行现场检查的有机产品认证检查员应当经过培训、考试、面试并在中国认证认可协会(CCAA)注册。 4.有机产品的生产、加工、销售是如何保证真实、有效和可追溯的?
为保证有机产品的完整性,有机产品生产、加工者应建立完善的追踪系统,保存能追溯实际生产全过程的详细记录(如地块图、农事活动记录、收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、运输记录、销售记录等)以及可追踪的生产批号系统。 鉴别
1.有机产品认证标志为什么有两种?其涵义是什么?
我国的有机产品标志涵义:形似地球,象征和谐、安全,圆形中的"中国有机产品"和"中国有机转换产品"字样为中英文结合方式,既表示中国有机产品与世界同行,也有利于国内外消费者识别;标志中间类似种子图形代表生命萌发之际的勃勃生机,象征了有机产品是从种子开始的全过程认证,同时昭示出有机产品就如同刚刚萌生的种子,正在中国大地上茁壮成长;种子图形周围圆润自如的线条象征环形的道路,与种子图形合并构成汉字"中",体现出有机产品植根中国,有机之路越走越宽广。同时,处于平面的环形又是英文字母"C"的变体,种子形状也是"O"的变形,意为"China Organic";转换产品认证标志的褐黄色:代表肥沃的土地,表示有机产品在肥沃的土壤上不断发展;有机产品认证标志的绿色:代表环保、健康,表示有机产品给人类的生态环境带来完美与协调。橘红色代表旺盛的生命力,表示有机产品对可持续发展的作用。
2.有机产品的标志使用有什么规定和要求?
3.如何购买和鉴别有机产品?
4.通过外观和口感能识别出有机产品吗?
5.有机生产方式与产品质量安全关系 监 管
1.我国有机产品整体质量怎么样?
2.我国对有机产品认证都有什么规定?
3.政府部门都采取了什么样的监管措施?
4.如果发现了假冒有机产品,应该向哪里投诉? 5.我国对进口的有机产品有什么要求? 根据《皇冠登录地址》规定,进口的有机产品应当符合中国有关法律、行政法规和部门规章的规定,并符合有机产品国家标准。未获得中国有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注"有机产品"、"有机转换产品"("ORGANIC"、"CONVERSION TO ORGANIC")等误导公众的文字表述。 6、新版有机产品认证实施规则发布后,我国有机产品认证管理制度的主要变化是什么?
为进一步完善有机产品认证制度,规范有机产品认证活动,保证认证活动的一致性和有效性,国家认监委根据《皇冠登录地址》、《皇冠登录地址》等法律、法规规定,对2005年6月发布的《皇冠登录地址》(以下简称新版实施规则)进行了修订,同时制定了《皇冠登录地址》(以下简称认证目录)。新版实施规则、认证目录自2012年3月1日起实施,"国家有机产品认证标志备案管理系统"也同步开通启用。新的有机产品认证制度较以往有以下突出特点: 附件: 相关部门简介
1、国家质量检验检疫质量监督总局质监总局(http://www.aqsiq.gov.cn) |
提供全程咨询服务
1.体系策划,文件编制.
2.现场指导,现场培训
3.送样检测服务
4.现场评审服务
5.不符合整改服务
1.四川省蒙井贡茶有限公司 绿茶
2.凉山州玉华酒业有限公司 燕麦酒
3. 成都市龙泉福顺养殖有限公司 鸡 鸡蛋
4.广元市青川县山客山珍有限公司 香茹
5.四川微牧现代农业有限公司 水稻、柑橘
6.双流县籍田果业专业合作社 梨
7.成都益成农业科技有限公司 猕猴桃
8.雅安市川西果业有限公司 猕猴桃
9.四川果旺果蔬有限公司 葡萄
10.成都华隆生物科技有限公司 有机肥
有机产品认证基本要求
总要求
1、 申请认证的对象是界定清晰、所有权和经营权明确的农业生产单元、加工单元
2、 有机产品生产或/和加工场所应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等
3、 在生产、加工、包装、贮运、销售过程中不使用转基因技术和离子辐射技术及其产品
4、 从常规产品生产体系过渡到有机产品生产体系应实施相应的转换期
5、 未使用有机生产和加工中禁止使用的物质
6、 按有机产品国家标准GB/T 19630.1~19630.4-2011的要求建立有机产品生产和/或加工技术体系和质量管理体系
7、 申请者对于相关的合作方应签订协议,在为满足整个生产链的有机完整性而需要进行检查时,相关的合作方保证接受万泰的检查
8、 接受万泰派出的检查员开展现场检查工作
一、 有机产品生产认证的基本要求
1、 生产基地在有机生产过程中不得使用国家有机产品标准GB/T 19630.1--2011生产部分里描述的禁用物质
2、 种子和繁殖材料使用前没有使用任何禁用物质处理,禁止使用任何转基因的种子和繁殖材料
3、 生产基地应建立长期的土壤培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划
4、 在既生产有机产品、也生产有机转换产品和(或)常规产品的情况下,应建立平行生产管理体系,以保持有机产品生产的有机完整性
5、 生产基地无明显水土流失、风蚀及其他环境问题
6、 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中不受到污染
二、 有机产品加工认证的基本要求
1、 配料主要来自GB/T 19630.1 所描述的有机农业生产体系,尽可能减少使用非有机农业配料,有法律法规要求的情况除外。
2、 来自GB/T 19630.1 所描述的有机农业生产体系的有机配料在终产品中所占的质量或体积不少于配料总量的95% 。
3、 对于食品加工,可使用GB/T 19630.2-2011加工部分附录A中表A.1和表A.2所列的食品添加剂和加工助剂,使用条件应符合GB 2760的规定。
4、 对于饲料加工,可使用GB/T 19630.2-2011加工部分附录B所列的饲料添加剂,使用时应符合国家相关法律法规的要求。
5、 有机产品在加工、贮存、运输和销售过程中不受到污染。
三、 认证依据
GB/T19630.1~19630.4-2011《皇冠登录地址》是万泰评定有机生产、加工过程符合性的依据。
现行国家标准、行业标准或地方标准是判定产品安全质量符合性的依据,采标顺序首先是国家标准,其次是行业标准,再次是地方标准。如果国家标准不适用(如标准过于陈旧或缺少有机生产加工禁用物质检测要求),则采用行业标准。如果认证的产品没有国家、行业或地方标准,企业标准也可作为判定依据,在没有发布相应国家、行业或地方标准之前,作为万泰判定产品符合性的依据。在上述基础上万泰有权根据自己的产品风险评估体系选择性检测产品质量安全指标。
四、 判定规则
有机产品认证符合性判定主要由生产过程符合性判定和产品安全质量符合性判定组成,二者具有同等的重要性。产品常规质量符合性在有机认证符合性判定中不作特别要求,但必须符合产品执行标准的要求。
生产过程符合性判定主要针对检查员对生产和加工现场实地检查的报告及相关资料,对照GB/T19630.1-19630.4:2011《皇冠登录地址》的要求进行。
产品安全质量符合性判定:针对具有法定资质检测机构出具的有效检测报告对照相应产品标准的安全指标或万泰制定的基于产品质量安全风险评估的检测指标进行。
判定规则如下:
结论 生产和加工过程符合性 产品质量安全符合性
批准认证 符合下列条件之一的:
(1)生产加工活动、管理体系及其他审核证据符合本规则和认证依据标准的要求;
(2)生产加工活动、管理体系及其他审核证据虽不完全符合本规则和认证依据标准的要求,但认证委托人已经在规定的期限内完成了不符合项纠正或(和)纠正措施,并通过万泰验证。 禁用物质未检出,允许使用和(或)残留物质符合检测依据标准
不予批准认证 存在以下情况之一:
(1) 提供虚假信息,不诚信的;
(2) 未建立管理体系或建立的管理体系未有效实施的;
(3) 生产加工过程使用了禁用物质或者受到禁用物质污染的;
(4) 存在认证现场检查场所外进行再次加工、分装、分割情况的;
(5) 一年内出现重大产品质量安全问题或因产品质量安全问题被撤销有机产品认证证书的;
(6) 未在规定的期限完成不符合项纠正或者(和)纠正措施,或者提交的纠正或者(和)纠正措施未满足认证要求的;
(7) 经监(检)测产地环境受到污染的;
(8)其它不符合有机产品实施规则和(或)有机标准要求,且无法纠正的。 存在以下情况之一:
(1) 申请认证的产品质量不符合国家相关法规和(或)标准强制要求的;
(2)产品检测发现存在禁用物质残留的。